Svín Trichinella spiralis mótefnapróf – hagnýtt

Hvað er þetta eiginlega?

Trichinella spiraliser sníkjudýr hringormur. Það veldur trichinellosis, sjúkdómi sem flyst á milli svína og fólks. Meðal allraTrichinellategunda þarna úti, þessi er algengust hjá svínum um allan heim-engin spurning um það.

Svín taka það upp með því að borða kjötleifar, venjulega hrátt eða vaneldað, sem inniheldur sofandi lirfur sem eru lagðar í blöðrur. Þegar þessar lirfur lenda í þörmum svínsins þroskast þær, fjölga sér og senda frá sér nýja kynslóð sem ferðast um blóðrásina og sest að í vöðvavef. Nýjar blöðrur myndast. Hringrásin heldur áfram að rúlla. Og þegar það fer í hjörð er það þrjóskt eins og helvíti að útrýma.

Hvers vegna getur svínakjötiðnaðurinn ekki hunsað það

Hér er vandamálið-sýkt svín sýna ekki einkenni. Þeir borða fínt, hreyfa sig fínt, líta vel út. Þú myndir aldrei koma auga á þá án þess að prófa. Það gerirTrichinellaklassísk þögul ógn í matvælaöryggi.

Hlutirnir eru raunverulegir:

• Fólk veikist af því að borða lítið soðið svínakjöt. Það er fyrirsögnin.
• Sum lönd hafna innflutningi á svínakjöti án sönnunar fyrir neikvæðum prófunum.
• Jákvæðar niðurstöður leiða til fordæmdra skrokka og hafna lotum. Dýrt.
• Margar ríkisstjórnir krefjast venjubundins eftirlits með sláturhúsum. Engar undantekningar.

Ég hef rætt við framleiðendur sem héldu að þeir væru öruggir vegna þess að svínin þeirra litu út fyrir að vera heilbrigð. Svo fengu þeir jákvætt högg í venjubundnu eftirliti og fengu skyndilega kreppu í höndunum. Það gerist oftar en fólk gerir sér grein fyrir.

Hvað er þetta mótefnapróf?

Í grundvallaratriðum er þetta sermisfræðileg próf-blóðrannsókn. Það leitar að mótefnum í sermi eða plasma svína. Mótefni eru ónæmisprótein sem koma fram þegar svínið hefur lent íT. spiralisáður.

Fólk notar það fyrir:

• Eftirlit á-hjarðarstigi
• Skimun fyrir-slátrun
• Stuðningur við matvælaöryggisáætlun
• Kortlagning sníkjudýra á milli svæða

Jákvæð niðurstaða þýðir að útsetning hefur átt sér stað. Það þýðir ekki að lifandi lirfur séu enn í kjötinu. Sá munur skiptir máli og ég hef séð hann valda ruglingi oftar en einu sinni.

Hlutirnir

• Mikil afköst-þú getur keyrt stórar tölur hratt.
• Minni vinnu-frekar en aðferðir við meltingu vöðva.
• Greinir útsetningarþróun snemma.
• Hjálpar til við að bera kennsl á-áhættusvæði.
• Hröð snið skila niðurstöðum á nokkrum mínútum.

Samstarfsmaður minn rekur meðalstóra-aðgerð í miðvesturlöndum. Hann skipti yfir í hraða mótefnamælingu í fyrra og sagði mér að það stytti skimunartímann hans um meira en helming miðað við gömlu meltingaraðferðina. Það er raunverulegur-hagkvæmni í heiminum.

Hvar er það notað í reynd?

Þú finnur þetta próf í sláturhúsum, ræktunarbúum, útflutningsvottunaráætlunum, lýðheilsueftirlitsnetum og rannsóknum.

Eitt dæmi sem ég man: bóndabær í Austur-Evrópu fékk skyndilegan aukningu í jákvæðum mótefnum. Framleiðandinn var undrandi vegna þess að líföryggi hans var þétt. Í ljós kom að hann hafði skipt um fóðurbirgja og nýja uppsprettan innihélt mengað kjötmjöl. Mótefnaprófunin fangaði útsetningarþróunina snemma og hann gat rakið hana til baka og lagað vandamálið áður en það blossaði upp í stærri braust. Það er hvers konar gildi sem þessi próf gefa.

Hvert sjúkdómsgreiningar stefnir

Dýralæknapróf þróast hratt. Prófanir á-síðu eru að ryðja sér til rúms. Fólk vill fá svör á bænum, ekki dögum síðar frá rannsóknarstofu. Samþætt eftirlitskerfi draga gögn frá mörgum áttum. Multiplex spjöld meðhöndla nokkra sýkla í einni keyrslu. Stafræn niðurstaða og rekjanleiki eru að verða staðalbúnaður.

Ég held að breytingin í átt að-búaprófum sé tímabær. Í mörg ár treysti iðnaðurinn á -rannsóknarstofu sem tók of langan tíma. Þegar niðurstöður komu til baka voru svínin þegar unnin og send. Nú geta framleiðendur skimað fyrr og tekið betri ákvarðanir. Það eru framfarir.

Takið mitt

Er þetta mótefnapróf fullkomið? Nei. Það eru blindir blettir. Það getur ekki fundið orminn sjálft. En rétt notaður gefur það þér traustar upplýsingar um váhrifasögu og-hjarðaráhættu. Það kemur ekki í staðinn fyrir beinar greiningaraðferðir-það er viðbót.

Eftir því sem ég hef séð eru þau býli sem fá mest verðmæti út úr þessu prófi þau sem nota það samhliða öðrum verkfærum. Þeir líta ekki á það sem silfurkúlu. Þeir meðhöndla það sem hluta af víðtækari eftirlitsstefnu. Og sú nálgun virkar.

Eitt sem ég myndi leggja áherslu á: ekki hunsa jákvæða mótefnaniðurstöðu bara vegna þess að svínin líta heilbrigð út. Rannsakaðu það. Rekja það aftur. Finndu út hvaðan útsetningin kom. Þannig ertu á undan vandanum.

Niðurstaða

SvíniðTrichinella spiralisMótefnapróf fyllir raunverulegt skarð í öryggi svínakjöts og hjarðareftirlit. Það er ekki sjálfstæð greining, en það er gagnlegur hluti af púsluspilinu. Þegar það er sameinað beinum uppgötvunaraðferðum og góðum líföryggisaðferðum hjálpar það að halda kjöti öruggu, útflutningsmarkaðir opnir og neytendur vernda. Það er þess virði að gefa gaum.